Расскажи друзьям

6 шоколадных десертов, которые настолько хороши, что должны быть запрещены законом

Мало кто из нас не любит шоколад, а после известий о том, что он делает нас умнее и даже является важной частью диеты, — нашего полку точно прибыло.

Предлагаем вам подборку из божественных шоколадных десертов, вкус которых способен покорить даже сердца тех, кто не считает себя сладкоежкой.

549

Источник: AdMe.ru

«Хрустающее» шоколадное печенье

Ингредиенты:

  • 3 яичных белка
  • 65 г какао-порошка
  • 1/2 ч. л. молотой корицы
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 100 г шоколадных капель
  • 360 г сахарной пудры

Способ приготовления:

  • Смешиваем сухие ингредиенты: сахарную пудру, какао, соль и корицу.
  • Добавляем яичные белки и ванильный экстракт, смешиваем венчиком до однородности. Не взбиваем, просто смешиваем!
  • Добавляем шоколадные капли.
  • На пергамент выкладываем по чайной ложке теста на расстоянии 2-3 см друг от друга. Выпекаем 15 минут при 180 °C.
  • Готовому печенью даем остыть на противне 10 минут, только потом перекладываем его на решетку. Горячее оно очень хрупкое.

Шоколадный чизкейк

Ингредиенты:

  • 250 г печенья
  • 150 г сливочного масла
  • 2 плитки темного шоколада
  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара, но лучше сахарной пудры
  • 750 г мягкого сыра «Филадельфия»
  • 2 ст. л. какао-порошка
  • 500 г сметаны

Способ приготовления:

Готовим корж.

  • Для этого размельчить в блендере печенье. Для шоколадного чизкейка лучше всего подойдет шоколадное печенье. Если его нет, можно добавить к размельченному печенью растопленный шоколад.
  • Также добавить сливочное масло. Для вкуса советуем добавить чуть-чуть молотой корицы, но не больше половины чайной ложки.
  • Теперь смазать дно круглой формы сливочным маслом и выложить на него печенье, слегка прижимая ко дну.
  • Накрыть сверху пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
  • Готовим чизкейк.

  • На водяной бане растопить темный шоколад.
  • Отдельно взбить яйца с сахарной пудрой в пышную массу.
  • В яичную массу потихоньку добавить шоколад, продолжая взбивать, затем сливочный сыр, ваниль и сметану.
  • Хорошо все перемешать до однородной массы.
  • Затем эту смесь вылить на корж, хорошо разровнять поверхность и поставить в разогретую до 160 °C духовку на 1 час.
  • Затем следует отключить духовку, приоткрыть дверцу и так оставить чизкейк до «созревания» еще на 2 часа, пока он полностью не остынет.
  • Потом осторожно вынуть чизкейк из духовки и на 5-7 часов поместить в холодильник.
  • Готовый чизкейк можно украсить либо взбитыми сливками, либо шоколадной глазурью.

Шоколадная глазурь.

  • Для этого следует довести сливки до кипения.
  • Затем добавить поломанный на кусочки шоколад и, помешивая, растворить его в сливках до однородной массы.
  • Осторожно выложить сверху на чизкейк и разровнять лопаткой.
  • Если хотите чего-то необычного, на глазурь из черного шоколада налейте сверху растопленный белый шоколад и, растягивая его палочкой от краев к середине и наоборот, сделайте паутинку.

Нежнейший шоколадный мусс

Ингредиенты:

  • 100 г горького шоколада (70% какао)
  • 200 мл орехового молока (из фундука)
  • 300 г тофу
  • 50 г дробленого фундука

Способ приготовления:

  • Разломать шоколад на квадратики, выложить их в кастрюлю, добавить ореховое молоко и нарезанный небольшими кусочками тофу.
  • На медленном огне, постоянно помешивая, растопить шоколад, добиваясь максимального смешивания всех ингредиентов.
  • Как только шоколад полностью растает, переложить полученную массу в миску и взбивать миксером до получения однородной сливочной консистенции.
  • Разлить шоколадный мусс по формочкам, посыпать фундуком и поставить в холодильник примерно на час.

Шоколадно-миндальный брауни

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла
  • 45 г горького шоколада
  • 60 г порошка какао
  • 1 ст. сахара
  • 1/4 ч. л. морской соли
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 яйцо
  • 80 г муки
  • 200 г шоколада, нарезанного на кусочки
  • миндаль для украшения


Способ приготовления:

  • Разогреть духовку до 180 °C. Подготовить квадратную форму, застелить пергаментной бумагой.
  • В большой кастрюле растопить сливочное масло вместе с горьким шоколадом до получения однородной массы. Снять с огня. Добавить какао-порошок, сахар и морскую соль.
  • Добавить ванильный экстракт и яйцо, затем добавить муку. Выложить готовое тесто в форму и запекать 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
  • Дать полностью остыть.
  • Растопить 200 г шоколада на паровой бане. Помешивать шоколад, пока он не растает полностью.
  • Снять с огня и равномерно залить брауни. Миндаль нарезать тонкими хлопьями и разложить сверху.
  • Охладить в холодильнике, пока верхний слой шоколада не застынет.

Лава-кейк в стаканчике

Ингредиенты:

  • 1/2 ст. несоленого масла
  • 15 г несладкого шоколада
  • 1/2 ст. + 2 ч. л. полусладких шоколадных капель
  • 1 яйцо
  • 1/3 ст. сахара
  • 1/8 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта
  • 1/4 ст. муки
  • ванильное мороженое для подачи

Способ приготовления:

  • Разогрейте духовку до 160 °C. Подготовьте две небольшие формочки для кексов.
  • В жаропрочной миске смешиваем масло, шоколад и 1/2 ст. шоколадных капель. Вставляем миску в кастрюлю с чуть кипящей водой (миска не должна касаться воды) и, помешивая, растапливаем ингредиенты до однородной массы. Снимаем миску с кастрюли и остужаем.
  • В другой миске взбиваем яйцо и сахар до появления белой пенки. Вливаем растопленный шоколад и добавляем соль, ваниль и муку.
  • Разливаем поровну получившуюся смесь в формочки. В серединку всыпьте 1 ч. л. шоколадных капель и аккуратно протолкните их внутрь. Выпекайте 15-20 минут, пока верхушка не высохнет и не станет хрустящей. Остудите в течение 15 минут, подавайте с шариком мороженого.

Торт с шоколадным кремом

Ингредиенты для коржей:

  • 200 г несоленого сливочного масла
  • 2 ст. пшеничной муки
  • 1/5 ст. сахара
  • 1/2 ст. коричневого сахара
  • 3/4 ст. какао-порошка
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 1 ч. л. соли
  • 2 крупных яйца
  • 1/2 ст. сметаны
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • масло сливочное для смазывания формы
  • миндаль для украшения

Для крема:

  • 670 г черного шоколада
  • 300 г несоленого сливочного масла

Способ приготовления:

  • Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Две формы диаметром примерно 22 см смажьте сливочным маслом и застелите пергаментом.
  • В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, соду и соль.
  • В небольшом сотейнике смешайте сливочное масло и 1 стакан воды, доведите до кипения. Вылейте эту смесь в муку и перемешайте миксером на медленной скорости. Затем введите в эту массу яйца (по одному за раз), сметану и ванильный экстракт.
  • Вылейте тесто в подготовленные формы и поставьте в предварительно разогретую духовку, выпекайте около 35-45 минут, до чистой деревянной палочки. Готовые коржи достаньте из духовки и дайте остыть прямо в формах при комнатной температуре 20 минут.
  • Тем временем приготовим крем. Для этого необходимо шоколад растопить в микроволновке или на пару, периодически помешивая. Затем добавьте в шоколад сливочное масло и хорошо взбейте миксером или блендером.
  • Один корж выложите на сервировочную тарелку, смажьте 3/4 стакана крема, накройте другим коржом и смажьте весь торт оставшимся кремом.
  • Сверху украсьте слоем тонких миндальных хлопьев и поставьте готовый торт в холодильник на 6-8 часов.

Смотрите также: «Немного соооли»: врач из Москвы за максимально короткое время научит готовить все что угодно

Рубрики: еда и напитки

Самые горячие темы

Новые посты

Система Orphus